きのこたっぷり!ラグーソースグラタン
材料 (2人分)
ペンネ 100g
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個(約50g)
にんじん 1/4本(約30g)
トマト 1個(約150g)
マッシュルーム 2個
まいたけ 1/2袋(約50g)
しめじ 1/2袋(約50g)
にんにく 1片
シュレッドチーズ 100g
ひとつまみ
粗びき黒こしょう 少々
パセリ 適量
【A】
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
味噌 大さじ1
【B】
1L
10g
手順
1 玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。
2 舞茸は手でさき、しめじは石づきをとり、小房に分ける。にんにく、トマトはみじん切りにする。
3 鍋に【B】を入れ、沸騰させる。ペンネを規定時間よりも1分程短く茹でる。
4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱する。香りが立ったら、玉ねぎ、にんじんを入れ炒める。
5 焼き色がついたら、強火にして、マッシュルーム、まいたけ、しめじを入れ炒める。
6 全体がしんなりとしたら、フライパンの端によせる。空いたところにひき肉をほぐさずに広げて入れ、塩、粗びき黒こしょうをする。
7 ひき肉の片面に焼き色がついたら上下を返し、大きめにほぐす。トマトと混ぜ合わせた【A】を入れ、塩、粗びき黒こしょうをする。
8 <7>に<3>を入れ、水分がほどよくなくなり、全体がなじむまで、よく混ぜ合わせる。
9 耐熱皿に<8>を入れ、シュレッドチーズをのせ、トースター(1200W)で焼き色がつくまで焼く。
10 パセリをふりかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード!

エピソード一覧