ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで約1分ぐるぐるかき混ぜる。

豆腐がペースト状になったら顆粒和風だしの素、牛乳、砂糖を加えて和風だしの素の粒が見えなくなるまで混ぜる。

最後にすりごまと酢を加えて混ぜ、塩で味をととのえたら冷蔵庫で冷やす。