カリカリ梅はみじん切りにする。

ささみを一口大に切り、串を打つ。両面にしっかりと昆布茶をふる。

フライパンにサラダ油をひいて<2>を焼く。

片面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して軽くアルミホイルを被せて中まで火を通す。

カリカリ梅を乗せ、バットに広げたおぼろ昆布を巻き付けて完成。