鶏ももの皮を剥いてふくらはぎももに分ける。一口大に切って串にさす。【A】を合わせておく。

<1>に塩、こしょうを振る。フライパンにサラダ油をひいて串をさした鶏ももを中火で焼く。

しっかりと焼き色をつけたらひっくり返して、アルミホイルを焼き鳥に軽くかぶせる。

両面にしっかりと焼き色がついて中に火が入ったら【A】をはけでたっぷりと両面に塗り、強めの中火でやきつけて完成。