ガリはキッチンペーパーで包んでギュッと絞り、よく水気を切る。バットに小麦粉、溶いた卵、パン粉を入れておく。

ガリを2等分にし、豚バラ肉（1枚）で巻いたものを2個つくる。

<2>を串に刺したら、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。

油を180℃に熱し、<3>を揚げる。