白菜はざく切りにする。玉ねぎはくし切りにする。にんじんは短冊切りに、ピーマンは乱切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、むきえびを炒める。

色が変わったら<1>、うずらの卵を入れて野菜がしんなりするまで炒める。

【A】を混ぜ合わせてフライパンに加えて、ひと煮立ちさせる。

弱火に落とし、混ぜ合わせた【B】を回し入れ、とろみをつける。

器にご飯を盛り付け、<5>を盛り付ける。