【ゴルゴンゾーラソース】小鍋にミックスチーズ、薄力粉を加えてまぶす。1/3の牛乳を加えて弱火にかけ、混ぜながら溶かす。

溶けてきたら残りの牛乳を2回に分けて加える。全て混ざったらゴルゴンゾーラを粗くちぎって加えてさっと溶かす。塩で味を調える。

【フライドチキン】卵と牛乳を溶き合わせておく。【A】の材料をバットで合わせておく。

鶏肉は余分な脂を取り除き、厚い部分に切れ込みを入れておく。軽く塩をふり、にんにくしょうがを揉み込む。

卵液にくぐらせ【A】をまぶす。180℃の油で6分程度きつね色になるまで揚げる。

<5>を盛り付け<2>をかける。お好みで粗びき黒こしょうをかける。