【シャンピニオンソース】マッシュルームは薄切りにする。小鍋にバターを加えて中火で溶かして炒める。

しんなりしたら薄力粉を加えて粉っぽく無くなるまで混ぜ合わせ、牛乳、コンソメを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。ピーマンはひと口大の乱切りにする。

にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

豚肉は3cm前後の角切りにし、【A】を順番に揉み込む。

【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、<5>を入れて中火で熱する。全体にカリッと焼き色がついてきたら玉ねぎ、ピーマンを炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたらにんじんを加えてさっと炒め合わせる。<6>を加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。

とろみがついたら器に盛り付け、<2>をかける。