【鮭とばじゃがバターソース】鮭とばは5ｍｍ角に切る。

じゃがいもは2cm大に切り、水から茹でる（竹串がすっーと通るくらいまで）

熱いうちになめらかになるまで潰し、バターを溶かし混ぜる。

少しずつ牛乳を加えて溶きのばす。塩を加えて味を整える。

<4>に<1>を加えて混ぜ合わせる。ココットに盛り付ける。

【エビフライ】えびは腹側に5箇所切り込みをいれる。背側から指でおしつけるようにしてえびの筋を切る。塩、こしょう少々（分量外）をする。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱したサラダ油で揚げる。

きつね色にカラッと揚がったら油を切ってベビーリーフと共に器に盛り付ける。

※えびはブラックタイガーなどの大きめの物を使うのがおすすめです