りんごは皮付きのまま1cmの角切りにし耐熱容器に入れる。オリゴ糖を加えて混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖、水切りヨーグルトを入れ、6〜7部立て(筋が残るくらい)までホイッパーで泡立てる。

器にシフォンケーキを盛り付け、<3>をかけ、<2>を盛り付ける。茶漉しでシナモンをかける。