アスパラガスは根元を1cm切り落とし、根元から1/3程度をピーラーで薄く剥いて斜め4cm幅に切る。

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅、ビーフジャーキーは5mm幅の棒状に切る。

【A】を混ぜ合わせておく。フライパンを中火で熱し、バターを入れて溶かす。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

アスパラ、ベーコン、ビーフジャーキーを加えて炒め合わせる。しんなりしたら再度【A】を混ぜ合わせて加える。

混ぜながらとろみがついたらバットに移して落としラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷ます。

春巻きの皮を広げ、手前に<5>の1/6量を乗せる。

手前からひと巻きしたら左右の両端を内側に折りたたみ、さらに巻いていく。

巻き終わりを混ぜ合わせた【B】で止める。残り5個も同様に作る。

揚げ油を170℃に熱し、<8>を入れる。両面がきつね色になったら取り出す。斜め半分に切って器に盛り付ける。