じゃがいもは2cm大の乱切り、にんじんはいちょう切りにする。

耐熱ボウルに入れ電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。

玉ねぎはくし切り、しらたきは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

<2>、しらたき、【A】を加え、弱火で5分程度煮る。

鶏肉は余分な脂や筋を取り除く。軽く塩（分量外）をしておく。

ぬれおかきをみじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせておく。

鶏肉に薄力粉、溶き卵、<7>の順でまぶす。180℃に熱した油で5分程きつね色になるまで揚げる。

食べやすい大きさに切り、<5>に加える。

再沸騰したら弱火で2〜3分煮込む。

器に肉じゃがを盛り、カツをのせて煮汁を注ぐ。