たらこバターコロッケ
材料
(2人分)
じゃがいも
300g
たらこ
50g
バター
15g
牛乳
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
パン粉
適量
サラダ油
適量
【A】
マヨネーズ
大さじ1
水
大さじ2と1/2
薄力粉
大さじ3
【トマトソース】
トマト（トマト缶でも可）
150g
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
砂糖
小さじ1〜2
手順
1
たらこは包丁で真ん中に切れ目を入れ、包丁の背（もしくはスプーン）で薄皮から中身を取り出す。
2
じゃがいもは皮をむいて潰しやすい大きさに切る。耐熱ボウルに入れて軽く水で濡らし、ふんわりとラップをする。
3
電子レンジ（600W）で 5〜6分程度加熱してマッシャーやフォークなどで潰す。熱いうちにバターを入れてよく混ぜ合わせる。
4
<1>、牛乳、塩、こしょうを入れて再度よく混ぜ合わせる。4等分にして俵型に成形し、薄力粉（分量外）をまぶす。
5
※じゃがいも、たらこの種類によって水分量や塩味がかわりますので、量や他の調味料を調節下さい。
6
【A】を混ぜ合わせる。<4>をくぐらせ、パン粉を全面にしっかりとまぶしつける。
7
鍋などにサラダ油を入れて熱する。パン粉や箸などで温度を確かめ中温（170〜180℃程度）になったら<6>を静かに入れる。
8
全体がきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。揚がったものからバットに移し、油を落ち着かせる。
9
【トマトソース】トマトは小さめにざく切りにしてボウルに入れる。他の材料も入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをする。
10
電子レンジ（600W）で5〜6分程加熱する。トマトを潰すようによく混ぜ合わせる。
11
※トマトの種類によって水分量や酸味や甘味がかわりますので、調味料を調節下さい。
12
器に<10>をひき、<8>をもりつけ、お好みの野菜を添える。
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