チキンロゼクリームシチュー
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚（約300g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
にんじん
1/3個（約60g）
じゃがいも（小）
1個（約80g）
ブロッコリー
1/4個（約50g）
しめじ
1/2パック（約50g）
バター
15g
薄力粉
小さじ4
カットトマト缶
100g
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
粉チーズ
お好みで
【A】
牛乳
400ml
コンソメ（顆粒）
大さじ1
手順
1
じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらしておく。人参も小さめの乱切りにする。
2
玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきをとり手でほぐす。
3
人参、ブロッコリーは水で軽く濡らす。人参、じゃがいもを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをする。
4
電子レンジ（600W）で2分程加熱し取りだし、ブロッコリーいれて再度ふんわりとラップをする。
5
再度電子レンジ（600W）で1分30秒〜2分程加熱してそのまま放置しておく。
6
鶏肉の余分な筋や脂をとり除き、食べやすい大きさに切る。塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉（分量外）をなじませる。
7
フライパンにバターの半量をいれて中火で熱する。バターがとけたら<6>を焼く。
8
焼き色がついたら上下を返し、フライパンの端によせる。空いたところに残りのバターを入れる。
9
バターがとけたら玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れてバターがなじむまで炒める。
10
バターがなじんだらしめじを入れて軽く混ぜ合わせ、鶏肉と
混ぜ合わせる。
11
塩、粗びき黒こしょうをして全体に焼き色がついたら火を弱める。薄力粉をなじませ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
12
【A】を入れて少し火を強める。沸騰しない火加減でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
13
とろみがついたらカットトマト缶を入れて混ぜ合わせる。全体がロゼ色になったら弱火にして4〜5分程煮込む。
14
仕上げにブロッコリーを入れて軽く混ぜ合わせる。ブロッコリーに火が入るまで軽く煮込む。
15
器に盛りつけ、お好みで粉チーズ、粗びき黒こしょうをふる。
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