ポリ袋にミックスナッツを入れて麺棒で砕き、クリームチーズを混ぜ合わせる。

ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように菜箸でよく混ぜる。しょうゆを加えて更に混ぜる。

卵焼き器を強めの中火で熱し、サラダ油をひく。<2>を1/3量流し入れ、固まったら奥にクリームチーズを横に並べる。

奥から手前に向かって巻いて奥に寄せる。油が足りなければ足し、<2>を残りの半量流し入れて同様に巻く。もう一度繰り返す。

焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。