【リゾット】 玉ねぎはみじん切りにして大きめのボウルに入れる。【A】もいれてよく混ぜ合わせる。

ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で8分程加熱する。加熱したら牛乳と粉チーズを入れてよく混ぜ合わせる。

ラップはせずに電子レンジ（600W）で2分程加熱する。取り出してパセリを入れて、よく混ぜ合わせる。

【ハッシュドビーフ】 玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは付け根の硬い部分を切り落とし、薄切りにする。

牛肉は塩、粗びき黒こしょうを振り、炒める直前に薄力粉をまぶす。【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンにバターの半量を入れ、中火で熱する。バターがとけたら玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。

軽く焼き色がついたら牛肉をバットに残った薄力粉ごと入れて、ほぐしながら炒める。ほぐれたら赤ワインを入れ、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた【B】を入れ、程よく水分がなくなるまで弱火で煮込む。煮込んだら火を止めて残りのバターを入れてとかし混ぜる。

器に<3>、<8>を盛りつけ、オリーブオイルを回しかける。