柚子クリームグラタン
材料
(1人分)
鶏もも肉
80g
にんじん
1/8本
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
３房
白ワイン
大さじ1
マカロニ（早茹で）
25g
サラダ油
大さじ1
薄力粉
大さじ2
牛乳
300g
コンソメ顆粒
大さじ1/2
柚子
1個
ピザ用チーズ
15g
手順
1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩、こしょう（分量外）をふっておく。にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
ブロッコリーは小房に分ける。耐熱皿ににんじんとブロッコリーをのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で温め、鶏肉を入れて火が通るまで焼く。柚子を半分に切り、果汁を絞っておく。皮は取っておく。
4
玉ねぎ、にんじん、白ワインを加えて炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒める。
5
玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして薄力粉を加えて全体を馴染ませながら炒める。
6
薄力粉が全体に馴染んだら中火にして牛乳を少しづつ加えてとろみをつける。コンソメ顆粒を入れて全体に溶かし混ぜる。
7
早茹でのマカロニを加えてかき混ぜながら３分間煮る。最後にブロッコリー、柚子の果汁を入れてさっと混ぜ合わせる。
8
耐熱皿に入れ、ピザ用チーズを散らす。トースターで焼き目がつくまで加熱する。
9
仕上げに柚子の皮を削って散らす。
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