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アップルキャロットラペ
前島亜美
あみたのおひとり様キッチン
材料 (1人分)
にんじん 1/2本（約100g）
りんご 1/2個（約150g）
レーズン 大さじ1
塩 3つまみ
こしょう 少々
【A】
米酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1
手順
1 にんじんはピーラーでむき、むけない部分は千切りにする。塩をふたつまみふり、軽くなじませておく。
2 りんごも皮ごと、ピーラーでむく。
3 大きいボウルに【A】と塩をひとつまみ入れ、混ぜ合わせる。
4 <1>の水分を軽く絞り、<3>に入れる。<2>、レーズンも加えて和え、こしょうをふり、味を調え、器に盛り付ける。
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by 前島亜美
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エピソード一覧

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