合いびき肉、塩、こしょうをボウルに入れて練り合わせる。

キャベツを千切りにし、<1>に入れて練り合わせる。卵、パン粉、牛乳を入れて更に混ぜ合わせたら2等分にする。

2等分にしたハンバーグを更に2等分にし、 真ん中にとろけるチーズを乗せたらもう1個のタネで挟んでくっつける。

フライパンにサラダ油を引き、弱めの中火で加熱する。温まったら<3>を入れて焼き色がつくまで焼く。

ひっくり返し、弱火にして蓋をして5分蒸し焼きにする。

<5>のハンバーグを取り出し、そのフライパンに【A】を入れてひと煮立ちしたらハンバーグにかける。

【付け合せ】 そら豆をさやから取り出し、耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。

粗熱が取れたら薄皮を剥き、器に盛り付ける。上から粉チーズをかけ、ミニトマト、パセリを乗せたら完成。