カルボナーラみたい！濃厚かぼちゃグラタン
材料
(2人分)
かぼちゃ
100g
牛乳
130ml
スライスベーコン
4枚
マカロニ
100g
（3分茹でタイプ）
たまねぎ
1/2個
オリーブオイル
小さじ2
粗びき黒こしょう
適量
卵黄（または全卵）
2個分
ピザ用チーズ
適量
イタリアンパセリ
適量
（またはパセリ）
【A】
バター（無塩）
10g
（室温に戻す）
薄力粉
大さじ1
【B】
塩
ふたつまみ
顆粒コンソメ
小さじ1/2
手順
1
かぼちゃの皮をピーラーまたは包丁で取り除き、一口大に切る。
2
<1>のかぼちゃを牛乳と一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
3
【A】をボウルに入れてゴムベラでよく練っておく。たまねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
4
<2>の加熱後すぐにホイッパーでかぼちゃの粒が少し残る程度まで崩すように混ぜる。
5
合わせた【A】と、【B】を<4>のボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせたら、切ったベーコンを入れる。
6
<5>にふんわりとラップをしたら電子レンジ600Wで2分加熱し、よく混ぜ合わせたら、盛り付けるまでラップをしておく。
7
1Lのお湯を沸かし、塩を小さじ1と1/2（分量外）入れて溶かす。沸騰したところにマカロニを入れ、3分ゆでる。
8
マカロニの茹で時間が残り30秒になったら、たまねぎを入れてマカロニと一緒に茹でる。
9
時間になったらザルにあげて水気を切り、ボウルに入れる。
10
<9>にオリーブオイルと粗びき黒こしょうを加えて、全体を混ぜ合わせグラタン皿に入れる。
11
マカロニの上に<6>のソースをかけ、真ん中に少しくぼみを作り、卵黄を1個ずつ落とす。
12
ピザ用チーズをかけたらトースターで焼き色がつくまで焼く。
13
仕上げに刻んだパセリと粗びき黒こしょうをかけたら完成！
14
【ちょい足し！れんこんチップス】水にさらしてアク抜きしたれんこん（5cm程度）を1mm〜1.2mm厚さにスライスする。
15
切ったれんこんはキッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取り、ラップを敷いた耐熱皿に重ならないように並べる。
16
塩（少々）ふり、ラップをせずに電子レンジ600Wで3分程加熱する。ひっくり返して2分加熱したら粗熱をとったら完成！
17
グラタンにトッピングしても、そのまま食べても美味しく召し上がれます。
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