【ジーマミー豆腐】ピーナッツバターは常温で柔らかくしておく。

鍋にピーナッツバターと片栗粉を入れて均一になるまで混ぜる。豆乳を少しずつ加え、よく混ぜてダマにならないようにする。

豆乳が全て入ったらヘラでかき混ぜながら、中火で加熱する。

とろみがついてきたら弱火にし、更にかき混ぜる。もったりとしてきたら1分程混ぜ火を止める。

水でサッと濡らした丸い容器に、半量ずつ入れる。氷水を入れたバットに並べ、ラップをして冷蔵庫で約30分冷やす。

【たれ】耐熱ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ600Wで50秒加熱する。

取り出して砂糖が完全に溶けるまで混ぜ、冷ましておく。

冷えた<5>のジーマミー豆腐を器に取り出し、<7>のたれをかけて完成！

【ポイント】 ジーマミー豆腐は片栗粉がダマになりやすいため、加熱している間はかき混ぜ続けるようにしましょう。

★アレンジレシピ★みょうが（1本）は縦半分に切ってななめに千切り、大葉も千切りにする。　

しょうが（1/2片）はみじん切りにし、みょうが、大葉とざっと混ぜる。

めんつゆ（2倍希釈を大さじ2）と水（100ml）を混ぜる。

器にジーマミー豆腐を入れ、合わせためんつゆをかけ、中央に切った薬味を盛る。最後にお好みでラー油を回しかけて完成！