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異国を感じる！ザーサイスープ
和牛
川西シェフと助手水田
材料 (2人分)
きゅうり 1本
ドライフルーツ 50g
ザーサイ 30g
水 300ml
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
しょうが（チューブ） 3cm
塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ1
手順
1 ドライフルーツと水を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱する。そのまま5分ほど放置する。
2 その間にきゅうりとザーサイを千切りにする。
3 小鍋にごま油としょうが、ザーサイを入れて中火で加熱する。ジュワ～っと音がしてきたら少し炒め合わせ、<1>を入れる。
4 強火で沸騰させたら中火で2分ほど煮てフルーツの香りをスープに出す。きゅうり、鶏がらスープの素、塩を入れ、更に1分程煮る。
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