耐熱ボウルに蜂蜜と小さめに切ったゴルゴンゾーラチーズを入れて、電子レンジ600Wでラップをしないで20秒加熱する。

ホイッパーでゴルゴンゾーラチーズがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。

<2>に生クリームを入れホイッパーで円を書くように混ぜ合わせる。（スプーンですくってスムーズにクリームが落ちるくらい）

コーヒーをグラスに入れ、<3>のクリームを乗せ、包丁で潰したピンクペッパーと粗挽き黒こしょうを乗せて完成。