じゃがいもは皮をむき、水でよく洗い、洗ったまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらに、ラップでふんわりと包む。

電子レンジ（600w）4～5分ほど温め、熱い状態でヘラなどで潰す。

フライパンにバターを溶かし、中火で豚ひき肉を炒め<2>と合わる。

<3>にカレー粉、トマトケチャップ、オイスターソースで味つけをする。

春巻きの皮を縦3等分に切る。

春巻きの端に<4>の具材をのせて、三角型になるように、包み、端の部分を水溶き薄力粉で止める。

フライパンに大さじ6程度の油をひき、揚げ焼きにする。