春巻きでサモサ風
材料
豚ひき肉
150g
じゃがいも
1個（160g）
カレー粉
小さじ2
トマトケチャップ
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
バター
10g
春巻の皮
6〜7枚程度
水溶き薄力粉
適量
揚げ油
適量
手順
1
じゃがいもは皮をむき、水でよく洗い、洗ったまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらに、ラップでふんわりと包む。
2
電子レンジ（600w）4～5分ほど温め、熱い状態でヘラなどで潰す。
3
フライパンにバターを溶かし、中火で豚ひき肉を炒め<2>と合わる。
4
<3>にカレー粉、トマトケチャップ、オイスターソースで味つけをする。
5
春巻きの皮を縦3等分に切る。
6
春巻きの端に<4>の具材をのせて、三角型になるように、包み、端の部分を水溶き薄力粉で止める。
7
フライパンに大さじ6程度の油をひき、揚げ焼きにする。
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