鶏肉は一口大に切る。にんにくはすりおろす。

ビニール袋に<1>と【A】を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で20分ほど漬ける。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火で鶏肉の皮面から入れ、3分ほどフタをし蒸し焼きにする。

3分後にひっくり返して、全体をしっかりと焼く。