【チリコンカン】玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

小鍋にサラダ油、にんにく、加え弱火にかける。香りがでてきたら玉ねぎを加え中火に上げる。

全体が透き通るくらい炒めたら、ひき肉を加える。肉の色が変わってきたら【A】、ミックスビーンズを加え水分が3/4程度になるまで煮込む。

【ムニエル】鮭は両面に塩、粗びき黒こしょうをふる。両面に薄力粉を塗す。

フライパンにサラダ油、バターを熱し、小さい泡が沸々してきたら<4>の余分な粉を落とし、盛り付け面を下にして焼く。

バターを鮭にかけるようにして両面こんがり焼く。

【盛り付け】器に<6>を盛り付ける。チリコンカンをたっぷりかける。