玉ねぎ半分はみじん切りにしてボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱し、粗熱を取る。

残り半分は薄切りにする。

キウイは皮を剥き5mmのいちょう切り、オレンジは房どり、りんごは薄切りにする。

レモンは輪切りにする。

ボウルにひき肉、塩ふたつまみ（分量外）、粗びき黒こしょう少々（分量外）を加えて、粘りが出るまでよくこねる。

ひき肉を端に寄せ空いたところで<1>、【A】を混ぜ合わせる。ひき肉と混ぜ合わせ、2等分にして小判型に成形し軽く中心をへこませる。

鍋にサラダ油をひいて中火で熱し<5>を並べて焼き、両面しっかりと焼き色をつける。バットに取り出しておく。

<7>のフライパンの余分な油は拭き取り、サラダ油を薄くひき中火で熱し、<2>をしんなりするまで炒める。

薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、少しずつグレープジュースを加えてときのばす。

ウスターソースを入れてまぜ、<7>を入れ戻し、<3>を加えて蓋をして弱火で4分煮込む。（途中ソースをかけながら煮込んでください）

<4>のレモンを加え、更に2分煮込む。

ハンバーグに火が入ったか竹串で確認し、器に盛る。