モッツァレラチーズは半分に切り、断面を下にして5mm幅程度に切る。

ぶどうを薄切りにする。カシスピューレ、はちみつ、ブドウを混ぜ合わせる。

【ピザ生地】ボウルに強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、箸で軽く混ぜる。

<3>にオリーブオイル、ぬるま湯を入れゴムベラで混ぜる。手でこねて、生地を一つにまとめ、10分ほど置く。

生地を2等分にし、まな板に強力粉（分量外）を薄くひき、生地を麺棒で伸ばす。（直径約22cm）

フライパンにオリーブオイルを引き、<5>をおいて中火にかける。焼き色がついてきたらひっくり返す。

ゴルゴンゾーラチーズ、モッツアレラチーズ、カマンベールチーズを散らしてふたをする。チーズが溶けてきたら食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。これをもう一台のフライパンで同様に作る。

パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうをかける。ココットなどに<2>を入れて添える。