トマトサンセットまぜそば
材料
(2人分)
中華生麺（太麺）
2玉
むきえび
10尾
トマト
1/2個
パプリカ（赤・黃）
各1/4個
バジルソース
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
カットトマト缶
150g
コンソメ（顆粒）
小さじ1
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
【B】
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩
小さじ1/4
手順
1
トマトは薄切りにする。
2
パプリカ（赤・黃）は1cm角に切る。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえび、<2>を炒めて塩、粗びき黒こしょうをふる。火が通ったらバットなどに取り出す。
4
空いたフライパンに【A】を加えて、ひと煮立ちさせる。
5
深鍋に熱湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記時間茹でる。ザルにあげ流水で締め、ボウルで【B】と和えて、器にまっすぐに盛り付ける。
6
麺の上に<4>をかけ、<3>を彩りよく盛り付ける。<1>をサンセットに見立てておき、バジルソースをかける。
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