パプリカ、ズッキーニは薄切りにし、ボウルで塩ひとつまみ（分量外）を揉み込みんで10分ほどおき、水気を絞る。

トマトは輪切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。

鶏肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切る。塩こしょう少々（分量外）をする。<3>のボウルに鶏肉を入れ混ぜ合わせ、10分おく。

フライパンにサラダ油を多めにひき中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。

焼き色がついたら蓋をし、5分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。

ピタパンにグリーンリーフ、トマトを入れ、<6>、<1＞の順に挟む。