玉ねぎは繊維に逆らって1.5cm幅に切る。

ピーマン、にんじん、パプリカ（赤・黃）は5ｍｍ角に切り、ボウルに入れふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。

豚肉は赤身と脂身の間の筋を4～5か所切る。塩、粗びき黒こしょうをして片栗粉を全体にまぶしておく。

フライパンにバターを熱し、<2>を炒める。塩、粗びき黒こしょうをする。一旦バットに取り出す。

空いたフライパンにサラダ油を熱し、<3>を焼く。焼き色がついたら裏返し、端によせ、空いたところで玉ねぎを炒める。

玉ねぎに焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分加熱する。

【A】を混ぜ合わせる。

<6>に<7>と<4>の半量を入れて煮絡める。

器にグリーンリーフをおき、<8>を盛り付ける。ソースの上に残りの<4>をかける。