カラフルBBQポーク
材料
(2人分)
豚ロース肉（厚切り）
2枚（150g/枚
片栗粉
適量
サラダ油
適量
グリーンリーフ
適量
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
にんじん
20g
パプリカ（赤、黃）
各1/4個
バター
10g
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
手順
1
玉ねぎは繊維に逆らって1.5cm幅に切る。
2
ピーマン、にんじん、パプリカ（赤・黃）は5ｍｍ角に切り、ボウルに入れふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
3
豚肉は赤身と脂身の間の筋を4～5か所切る。塩、粗びき黒こしょうをして片栗粉を全体にまぶしておく。
4
フライパンにバターを熱し、<2>を炒める。塩、粗びき黒こしょうをする。一旦バットに取り出す。
5
空いたフライパンにサラダ油を熱し、<3>を焼く。焼き色がついたら裏返し、端によせ、空いたところで玉ねぎを炒める。
6
玉ねぎに焼き色がついたら、蓋をして弱火で4分加熱する。
7
【A】を混ぜ合わせる。
8
<6>に<7>と<4>の半量を入れて煮絡める。
9
器にグリーンリーフをおき、<8>を盛り付ける。ソースの上に残りの<4>をかける。
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