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ひじき煮オムライス
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料 (2人分)
長ねぎ 1/2本
ひじき（乾燥） 10g
油揚げ 1枚
にんじん 1/4本
鶏もも肉（細切れ） 80g
酒 大さじ2
和風だしの素 小さじ1
ご飯 250g
サラダ油 適量
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
塩 少々
オリーブオイル 適量
【A】
水 200ml
和風だしの素 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
【B】
溶き卵 4個分
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 長ねぎは輪切りにする。にんじんは細切りにする。油揚げは短冊切りにする。
2 小鍋にひじき、にんじん、油揚げ、【A】を入れて中火にかける。水分が2/3程度になるまで煮詰める。
3 弱火に落とし、片栗粉を水でで溶き回し入れる。再び中火にして混ぜながらとろみをつける。
4 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱して鶏肉を炒めて塩少々する。焼き色がついてきたら長ねぎを炒め合わせる。
5 しんなりしたら酒、和風だしの素を加えてアルコールを飛ばす。ご飯を加えて混ぜ合わせる。茶碗などに詰めて型取り、器に盛り付ける。
6 ボウルで【B】をよく混ぜ合わせる。直径18cmのフライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱する。
7 菜箸で卵液をつけ、ジュッと音がしたら、【B】を流し込み、かき混ぜながら火を通す。
8 表面が乾ききらないうちに、<5>の上にスライドさせる。同様にもう一枚焼く。
9 温め直した<3>をかける。
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エピソード一覧

coming soon

5/21 (水) 19:00〜20:00

ひじき煮オムライス

4/19 (土) 19:00〜20:00

ハニーマスタードディアボラチキン

3/7 (金) 19:00〜20:00

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12/15 (日) 21:00〜22:00

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3/20 (水) 19:00〜20:00

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6/18 (日) 19:00〜20:00

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5/12 (金) 19:00〜20:00

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3/10 (金) 19:00〜20:00

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7/3 (日) 20:00〜21:00

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6/10 (金) 20:00〜21:00

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5/19 (木) 20:00〜21:00

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2/26 (土) 20:00〜21:00

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11/19 (金) 21:30〜22:30

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9/22 (水) 21:00〜22:00

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8/26 (木) 21:00〜22:00

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7/31 (土) 21:30〜22:30

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6/30 (水) 21:00〜22:00

アレンジ肉じゃがをつくろう！

5/13 (木) 22:00〜23:00

ちゅり先生監修マドレーヌ！

4/12 (月) 21:00〜22:00

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3/17 (水) 21:00〜22:00

レモンで爽やか！海老グラタン

1/12 (火) 21:00〜22:00

2020年最後はルーロー飯

12/23 (水) 22:00〜23:00

優しい中華！水餃子

11/17 (火) 21:00〜22:00

ほっこり煮魚！さばの味噌煮

10/9 (金) 21:30〜22:30

初スイーツ！クッキー授業

9/11 (金) 21:00〜22:00

初の魚料理授業！南蛮漬け

8/30 (日) 21:00〜22:00

ちゅり先生のドライカレー

7/29 (水) 21:00〜22:00

レモンでさっぱり！鶏の唐揚げ

6/30 (火) 21:00〜22:00

春のハンバーグ授業

5/29 (金) 17:30〜18:30

ちゅり先生のチャーハン授業

3/16 (月) 19:00〜20:00