オレンジ、ももは皮を剥いて房取りする。

玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。ピーマンはひと口大の乱切りにする。

にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べてふんわりラップし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

豚肉は3cm前後の角切りにし、【A】を順番に揉み込む。

【B】を混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、<4>を入れて中火で熱する。全体にカリッと焼き色がついてきたら、玉ねぎ、ピーマンを炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしたらにんじんを加えてさっと炒め合わせる。【B】を加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。

とろみがついたらオレンジ、ももを加えてさっと加熱し、器に盛り付ける。