カラフルポークチャップ
材料
(2人分)
オレンジ
1/2個
キウイ
1/2個
ピンクグレープフルーツ
1/4個
豚ロース肉（厚切り）
2枚（150g程度/枚）
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
はちみつ
大さじ1
白ワイン
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
【付け合わせ】
ベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
手順
1
キウイは皮をむいて5mm角に切る。オレンジ、グレープフルーツは房取りし、１cm角に切る。ボウルに入れてオリーブオイル少量（分量外）、塩少々（分量外）を混ぜ合わせる。
2
玉ねぎは薄切りにする。
3
豚肉は赤身と脂身の間の筋を4～5か所切る。塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉（分量外）を全体にまぶしておく。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を盛りつけるときに表になる面を下にして並べ入れ、しっかりと焼き色がつくまで両面焼く。
5
端に寄せ、空いたところで玉ねぎを炒めながら弱めの中火にして約2分間焼く。
6
【A】を入れて中火にかけ、弱めの中火で、ソースをお肉にかけながら水分が1/2程度になるまで煮詰める。
7
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、<1>を散らす。トマトとベビーリーフを添える。
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