焼きりんご酢豚
材料
(2人分)
豚バラ肉（ブロック）
200g
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個（60g）
にんじん
1/4本
りんご
1/2個
バター
15g
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
片栗粉
適量
グラニュー糖
適量
サラダ油
適量
塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
【A】
酒
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
手順
1
玉ねぎは2cm幅のくし切りにする。ピーマン、にんじんは一口大の乱切りにする。
2
にんじんを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
3
りんごは芯を除き、一口大の乱切りにする。
4
豚肉はフォークで全面を刺し、3cm前後の角切りにする。塩、粗びき黒こしょうをふる。
5
【A】を混ぜ合わせておく。
6
フライパンにバターを中火で溶かし、りんごにグラニュー糖をまぶしつけて焼く。
7
全面にしっかりと焼き色がついたらバットに取り出しておく。キッチンペーパーでフライパンをさっと拭く。
8
フライパンに多めのサラダ油を入れ、<3>に片栗粉をまぶしつけて揚げ焼きし取り出す。
9
同じフライパンに、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、にんじんを入れて、油が回ったものから取り出す。
10
フライパンの余分な油を拭き取り、にんにく、しょうがを加え、香りを出す。
11
【A】をもう一度かき混ぜながら煮る。とろみがついたら<6>、<7>、<8>を加えて絡め、器に盛り付ける。
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