レタスは1cm幅の千切りにして水にさらす。トマトは1cm角に切る。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

合いびき肉は塩、粗びき黒こしょうする。

フライパンにサラダ油を熱し、<2>を入れ、塩を振り、炒める。

しんなりしたら野菜を端に寄せ、<3>をほぐしながら炒める。色が変わってきたら全体に炒め合わせる。

【A】を加え、水分が1/3程度になるまで煮詰める。

器にごはんを平らに盛り、水気を切った<1>をのせ、<6>を盛る。

真ん中に温泉卵をおき、周りにシュレッドチーズを散らす。お好みで粗びき黒こしょうをかける。