【付け合わせ】トマトは4等分のくし形に切る。

【照り焼きチキン】鶏肉は余分な脂肪や皮を取り除き、塩こしょうで下味をつける。薄力粉を全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、<2>を皮面から焼く。皮がきつね色になったら上下を返し、中心まで火を通す。

<3>を取り出し、フライパンの汚れをペーパーで拭き取り【A】を加えて煮立たせる。

とろみがついてきたら、鶏肉を戻し照りをつける。

【クアトロチーズソース】耐熱ボウルに、材料を全て入れよくかき混ぜる。

電子レンジ600Wで1分加熱し、一度混ぜてからもう一度電子レンジ600Wで1分加熱する。

器にベビーリーフ、<1>を盛り付け、<5>を食べやすい大きさに切り分けて盛り付ける。

<7>をかけ、粗びき黒こしょうとはちみつ（お好みで）をかける。