クアトロチーズ照り焼きチキン
材料
(2人分)
鶏もも肉
2枚（300g /枚）
塩
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量
【A】
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
【クアトロチーズソース】
牛乳
80ml
カマンベールチーズ
30g
クリームチーズ
20g
モッツアレラチーズ
30g
パルメザンチーズ
大さじ1
薄力粉
小さじ1
【付け合わせ】
ベビーリーフ
適量
トマト
1/2個
【トッピング】
粗びき黒こしょう
適量
はちみつ
お好みで
手順
1
【付け合わせ】トマトは4等分のくし形に切る。
2
【照り焼きチキン】鶏肉は余分な脂肪や皮を取り除き、塩こしょうで下味をつける。薄力粉を全体にまぶす。
3
フライパンにサラダ油を熱し、<2>を皮面から焼く。皮がきつね色になったら上下を返し、中心まで火を通す。
4
<3>を取り出し、フライパンの汚れをペーパーで拭き取り【A】を加えて煮立たせる。
5
とろみがついてきたら、鶏肉を戻し照りをつける。
6
【クアトロチーズソース】耐熱ボウルに、材料を全て入れよくかき混ぜる。
7
電子レンジ600Wで1分加熱し、一度混ぜてからもう一度電子レンジ600Wで1分加熱する。
8
器にベビーリーフ、<1>を盛り付け、<5>を食べやすい大きさに切り分けて盛り付ける。
9
<7>をかけ、粗びき黒こしょうとはちみつ（お好みで）をかける。
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