トマトはヘタの方から2〜3mmの薄切りに切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカは5mm角に切る。

ボウルに角切りにした野菜と酢を入れふんわりラップをしたら、電子レンジ（600W）で1分加熱する。粗熱をとっておく。

ボウルでゆで卵をフォークで細かく刻む。<2>、【B】を加えよく混ぜる。

たらの身は半分（約40〜50g）に切り、軽く塩（分量外）をふる。【A】の材料をボウルで混ぜ合わせておく。

たらの表面の水分を軽くペーパーで拭い、【A】をくぐらせ180℃の油できつね色になるまで揚げる。

揚がったらバットに移す。ポテトも揚げておく。器にたら、ポテト、トマト、レタスを盛り付ける。

ココットにソースを盛る。お好みで具材をバーガーバンズに挟む。