玉ねぎ1/4個はみじん切りにし、ボウルに入れてふんわりラップをして（600W）で1分加熱する。

じゃがいも、にんじんは皮を剥き乱切りにする。玉ねぎ1/2個とキャベツは薄切りにする。ビーツ水煮缶（全形）は半分に切る。

にんにくは半分に切り、芽をとって包丁の腹で潰す。

パン粉と牛乳を混ぜ合わせておく。合いびき肉に塩、びき黒こしょう（分量外）を入れ、粘りがでるまで混ぜる。

合わせておいたパン粉と牛乳を加えたら更に混ぜ、2等分にして成形する。

大きめのフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<5>を両面焼く。焼き色がついたら一旦取り出す。

同じフライパンにバター、にんにくを炒め、香りが立ってきたら<2>の野菜を炒める。

野菜のふちが透明になってきたら、ビーツ水煮缶の汁をいれて蓋をして5分煮込む。

<8>にハンバーグを戻し入れて、水、ケチャップ、コンソメを加えて、ふたをしてさらに5分煮込む。

塩を加えて味を整える。器に盛り付け、サワークリームとディルをのせる。