タンドリーポークブリトー
材料
(2人分)
豚バラスライス（焼肉用）
200g
枝豆（冷凍）
40g
アボカド
1/2個
レタス
適量
トマト
1/2個
ピザ用チーズ
適量
【A】
中濃ソース
大さじ1/2
しょうが（すりおろし）
小さじ1
カレールウ
1かけ
ヨーグルト
大さじ2
【B】
レモン汁
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
タバスコ
お好みで
【C】
薄力粉
160g
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
水
270ml
手順
1
カレールウはすり下ろす。ボウルで豚バラ肉、【A】を揉み込んでおく。
2
レタスは千切りにする。トマトは角切りにする。
3
枝豆を耐熱ポリ袋を入れて綿棒で潰す。アボカドを入れて潰して手で揉む。【B】を混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油（分量外）を引いて中火で熱し、<1>を1枚ずつ焼き、両面焼き色をつけてバット等に取り出す。
5
ボウルに【C】を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、お玉1杯分入れて薄く伸ばす。
6
表面がフツフツしてきたら、裏返して中火で焼く。両面焼き色がついたら取り出し、同様にあと3枚作る。
7
<6>の手前にレタス、チーズ、トマト、<4>をにのせ手前の皮を被せて左右の皮を折り、手前から折りたたむ。
8
一旦サランラップで巻いて両端をひねり、置いて馴染ませる。ラップの上から食べやすい大きさに切る。
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