かぼちゃは1cm角に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱し粗熱をとる。

ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、牛乳、パン粉、<1>を入れて軽く粘りが出るまで混ぜ合わせる。

1cm程の厚さにして丸く成形する。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、両面焼き色をつける。

水大さじ1（分量外）を加えて蓋をし、5分ほど弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す。

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、【A】を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火で混ぜながら1分程煮詰める。

【チーズソース】ボウルで薄力粉、牛乳を軽く混ぜて電子レンジ（600W）で40秒加熱する。

一旦取り出してしっかり混ぜ合わせ、チーズを加えて再度40秒加熱する。

ダマがなくなるまで混ぜ、塩を味を調える。粗熱が取れたら耐熱ポリ袋に入れて角を少し切る。

<4>に<5>をかけ、<8>で三重丸を描く。爪楊枝などで中心から外側に向かってチーズをぼかし、蜘蛛の巣に見たてる。

バンズを横半分に切る。バンズの底、フリルレタス、トマト、<9>の順に重ねてふたをする。