cookpadtv
よだれ鶏天うどん
浪川大輔
仲良しクッキング！なみかわ亭
材料 (2人分)
うどん（冷凍） 2玉
長ねぎ 1本
みょうが 1個
ラー油 お好みで
揚げ油 適量
【とり天】
鶏むね肉 1枚（300g）
【A】
塩 2つまみ
砂糖 小さじ1
水 大さじ1
【B】
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
【衣】
卵 1個
薄力粉 100g
冷水 120ml
サラダ油 大さじ1
【よだれ鶏のたれ】
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4
水 大さじ3
酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
豆板醤 小さじ1/2
手順
1 長ねぎ、みょうがは縦に半分に切り、半量は斜め切りにする。半量は粗みじん切りにする。斜め切りは一緒に水にさらす。
2 ボウルに【よだれ鶏のたれ】の材料と長ねぎとみょうがの粗みじん切りを入れ、よく混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3 鶏むね肉は細長くなるようにそぎ切りにして【A】に5分ほどつける。余分な水分をふき取り【B】をなじませる。
4 ボウルに衣の卵を割り入れて溶きほぐす。冷水を加えて混ぜる。薄力粉、サラダ油を加えて箸で切るようにさっと混ぜる。
5 揚げ油を熱する。 <3>を<4>にくぐらせ、中温の油でからりと揚げ、揚げバットに取り出す。
6 冷凍のうどんを表示通りに茹で、冷水でよく洗う。どんぶりに盛り付け、<5>を盛りつけ<2>を回しかける。
7 水気を切った長ねぎとみょうがの斜め切りをもりつけ、お好みでラー油を回しかける。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
app store google play

エピソード一覧

仲良く贅沢の極みハンバーグ

6/19 (水) 21:00〜22:00

仲良く生姜焼きをクッキング

4/29 (月) 21:00〜22:00

仲良く唐揚げに挑戦！

3/13 (水) 21:00〜22:00

仲良くバレンタインタリアータ

2/14 (水) 21:00〜22:00

仲良く本格オムライスに挑戦！

1/16 (火) 21:00〜22:00

お魚で和風もんじゃ

11/22 (水) 21:00〜22:00

マドレーヌをプロデュース

9/18 (月) 20:00〜21:00

お肉たっぷり冷やし中華

8/23 (水) 21:00〜22:00

2種の紅白麻婆豆腐

5/22 (月) 21:00〜22:00

なかよく飲茶料理

4/11 (火) 21:30〜22:30

なかよく坦々麺

3/27 (月) 21:30〜22:30

エビたっぷり！2種の春巻き

1/13 (金) 21:30〜22:30

配信は中止となりました

12/12 (月) 21:30〜22:30

夏のさっぱり冷しゃぶ

7/19 (火) 21:30〜22:30

仲良くメキシコ料理

6/17 (金) 21:30〜22:30

レモンでさっぱり！春野菜天丼

4/11 (月) 21:30〜22:30

冬のイタリアン

2/17 (木) 21:30〜22:25

仲良くイタリアンに挑戦！

1/21 (金) 20:30〜21:30

チキンでクリスマス気分

12/10 (金) 19:00〜20:00

ちょっぴり大人！秋の鯖寿司

10/15 (金) 20:00〜21:00

仲良くカレー作りに挑戦！

9/2 (木) 20:00〜21:00

夏のフュージョンお好み焼き

6/25 (金) 20:00〜20:50

仲良く作る！天ぷらうどん

5/28 (金) 21:00〜21:50

オムライスを一緒に作ろう！

4/30 (金) 19:00〜19:50

仲良くメンマで中華料理！

2/15 (月) 21:00〜21:45

仲良く冬のイタリアン！

1/25 (月) 21:00〜22:00

柚子香る！味噌おでん

11/27 (金) 21:00〜22:20

秋のグルメバーガー

10/23 (金) 21:00〜22:00

旨さ倍増！フュージョン炒飯

9/9 (水) 21:00〜22:00

仲良く冷やし中華はじめました！

7/25 (土) 19:00〜19:45

ひとりでも作れるレモンカレー

6/29 (月) 21:00〜22:00

小籠包で誕生日パーティー

3/30 (月) 20:00〜21:00

大人のピザパーティー

12/23 (月) 22:00〜22:45