チーズストロガノフオムライス
材料
(2人分)
牛切り落とし肉
200g
玉ねぎ
1/2個
白ワイン
大さじ2
バター
20g
温かいごはん
お茶碗2杯分
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
ドライパセリ
少々
【A】
カットトマト缶
200g
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
【チーズソース】
牛乳
100ml
薄力粉（ふるっておく）
大さじ1/2
ピザ用チーズ
50g
塩
少々
こしょう
少々
【卵液】
卵
4個
マヨネーズ
大さじ1
牛乳
大さじ1
手順
1
【チーズソース】
ボウルに薄力粉と牛乳を混ぜ、電子レンジ（600W）で30秒加熱し、取り出して混ぜて再度30秒加熱する。
2
チーズを加えて混ぜ合わせ、電子レンジで1分30秒加熱する。なめらかになるまで混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
3
【ビーフソース】
玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、しめじは小房に分ける。
4
フライパンにサラダ油を少々（分量外）引き、中火で牛肉を炒め、塩こしょう少々（分量外）する。
5
しっかり焼き色を付け、玉ねぎとしめじを炒め合わせる。油をペーパータオルで拭き取り、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
6
【A】を加えて一煮立ちさせ、混ぜながら2/3程度まで煮詰める。弱火に落としてバター半量を混ぜながら溶かす。
7
【ごはん】
ごはんと残りのバター、コンソメ、パセリ少々を混ぜ合わせておく。
8
【卵液】
ボウルに卵を割り入れて溶きマヨネーズと牛乳を混ぜ合わせる。フライパンに多めのサラダ油（分量外）を中火で熱する。
9
卵液を半量入れ、外側から内側に向かって大きく円を描くように混ぜ、半熟の状態で火を止める。（1人分ずつ焼く）
10
器にごはんを山型に盛り付ける。<9>をスライドさせてのせ、<6>と<2>、お好みでパセリをかける。
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