夢のフュージョン！エビマヨ炒飯
材料
(2人分)
【エビマヨ】
むきえび
10匹
片栗粉（下処理用）
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
卵白
1個分
片栗粉
大さじ2
サラダ油
小さじ1/2
サラダ油（揚げ用）
適量
糸唐辛子
適量
【A】
マヨネーズ
大さじ2
ヨーグルト（無糖）
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
はちみつ
小さじ1
【炒飯】
ご飯
400g
レタス
2枚（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約30g）
長ねぎ
10cm程
しょうゆ
小さじ1と1/2
ごま油
適量
【B】
卵
1個
卵黄
1個分
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
手順
1
【エビマヨ】
えびは背側を包丁で切り、背わたを取り除く。片栗粉と水（分量外）でもみ、流水で洗い、水気を拭き取る。
2
<1>に塩、こしょうをする。卵を割り、卵白と卵黄にわける。卵白を泡立て、<1>を入れ、よく馴染ませる。
3
<2>に片栗粉とサラダ油を入れ、再度よく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、えびを並べて両面をしっかりと焼く。
4
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<3>を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
5
【炒飯】
パプリカ、長ねぎをみじん切りにする。レタスは一口大に手でちぎる。
6
ボウルに【B】の卵と<2>の卵黄をとき、調味料とご飯を入れ、しゃもじなどで切るように混ぜ合わせる。
7
フライパンにごま油を入れ、強火で熱する。温まったら<6>を一気に入れ、フライパン一面に平らに伸ばす。
8
まわりが焼けて固まってきたら全体を混ぜ合わせる。パプリカ、長ねぎ、レタスを入れてパラパラになるまで炒める。
9
全体がパラパラになったら、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、再度よく混ぜ合わせる。
10
器に<9>と<4>盛り付け、糸唐辛子を添える。
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
Liveアプリ
Liveを見るなら今すぐダウンロード！
この配信で作った他のレシピ
エピソード一覧
Liveを見るなら 今すぐダウンロード！