【紅茶シロップ】 小鍋に湯を沸かし、火を止めて茶葉を入れ3分間蒸らす。

茶葉を濾して取り除き、砂糖を加えて混ぜ合わせ弱火で30秒ほど加熱する。

紅茶シロップが冷めたら清潔な容器に入れ冷蔵庫で保管する。

【メープルウォールナッツ】 クルミを小さめに割る。

小鍋にメープルシロップ、バニラエッセンス、塩を入れ弱火で1分間加熱し、クルミを加えメープルシロップとよく絡ませる。

キャラメル色になるまで加熱する。

クッキングシートにのせ冷蔵庫などで冷ましておく。

冷めたら密閉容器に入れて保管する。（乾燥剤があれば使用する）

【パンケーキ】 卵、砂糖、牛乳、レモン汁、バニラエッセンスを混ぜ合わせる。

小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、<9>にふるい入れて泡立て器で15〜20回軽く混ぜ合わせる。

フライパンにキッチンペーパーでサラダ油（分量外）を薄く伸ばし中火で加熱、濡れ布巾の上で少し冷まし、弱火で再び温める。

生地を入れ蓋をして3分焼き、生地の端が乾き表面にフツフツと気泡が出たら裏返す。裏面も同様にフタをして弱火で3分焼く。

器にパンケーキを2枚ずつ重ね、その上にバニラアイス、メープルウォールナッツプラリネをのせて紅茶シロップをかける。