ミニトマトのヘタを取り、バジルを巻きつける。スライスチーズの真ん中にミニトマトを置き、角を二箇所内側に折り曲げる。

残りの二箇所の内、一箇所は上に折り、もう一箇所は下側に折る。（チーズを全体的に巻きつけるため）

薄力粉、溶き卵、パン粉をつける（2回繰り返す）。

【A】を混ぜ合わせ、ココットなどにうつす。

<3>を180℃の油でさっと揚げる。（衣が色づいたらもうOKです）

器に盛り付けたら完成。