ボウルに強力粉、グラニュー糖、塩をふるわずに入れ、卵、を加えてホイッパー等で混ぜる。

耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで20秒加熱する。

<1>に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。そこに溶かしバターを入れてよく混ぜる。焼くまで冷蔵庫で寝かせておく。

焼くときは弱めの中火で油を引かずに焼く。※一枚に付き50ccレードル1杯分でちょうどいい。

生地をフライパンに入れ、生地が固くなる前にまんべんなく広げて両面焼く。