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もっちり！みたらしとごまの和スイーツピザ
うしろシティ
目指せ商品化！勝手に提案めし
材料
お好きなピザ生地 1枚
白玉粉 50g
水 45g
モッツァレラチーズ 3個（ミニサイズ）
生クリーム 適量
（45%以上）
ピザ用チーズ 適量
【A】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
水 45g
片栗粉 小さじ2
【B】
黒ごまペースト 15g
黒すりごま 3g
砂糖 10g
オリーブオイル 5g
手順
1 【A】を全て混ぜ合わせ、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをしたら600Wで1分加熱する。
2 取り出して混ぜたら再度600Wで20秒加熱する。よく混ぜ合わせ、冷蔵庫等で冷やしておく。
3 白玉粉に水を加え粉気がなくなるまで練り合わせる。6等分に分け、沸かしたお湯で1～2分白玉が浮かび上がってくるまで茹でる。
4 茹で上がったら氷水に落として冷ましておく。
5 【B】を全て合わせる。冷めた<2>と【B】を半分に分けてピザ生地に塗る。
6 冷めた<4>を半分に切り、断面を下にしてゴマペーストの方に乗せる。
7 モッツァレラチーズを半分に切り、断面を下にしてみたらし生地の上に乗せる。
8 ピザ用チーズを全体にかけ、280Wのトースターで4分焼く。
9 生クリームにお好みの量の砂糖を加え、泡立てる。焼き上がったピザにお好みで乗せていただく。
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材料: お好きなピザ生地 豚ひき肉 青とうがらし 長ねぎ ごま油 酒 水 ピザ用チーズ 【水溶き片栗粉】 水 片栗粉 【A】 豆板醤 甜麺醤 にんにくチューブ しょうがチューブ オイスターソース 鶏ガラ 砂糖 花山椒の実 【盛り付け】 温泉卵 糸唐辛子 花山椒の粉 赤とうがらし ラー油（お好みで）
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