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かき揚げ鍋焼きうどん
NMB48 内木志
ココズキッチン
材料
【トースターかき揚げ】 4個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4玉
むきえび 4尾
薄力粉 大さじ2
【A】
薄力粉 大さじ4
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ 大さじ2
水 大さじ4
【鍋焼きうどん】
ねぎ 1/2本
白菜 大きな葉1枚
花形にんじん お好みで
かまぼこ 2切れ
卵 1個
茹でうどん 1玉
めんつゆ 50ml
水 500ml
手順
1 【トースターかき揚げ】 にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。むきえびは解凍し、細かく切る。
2 <1>を大きめのボウルに入れて薄力粉をまぶして絡める。
3 【A】を合わせてよく混ぜ、<1>に入れて和える。
4 アルミカップ（8号を使用）に<2>を円形になるようにのせてトースター（220℃）で15分焼く。
5 【鍋焼きうどん】 ねぎは斜め切りにし、白菜は一口大にざく切りする。鍋に水を沸かし、めんつゆを入れる。
6 ねぎ・白菜・花形にんじんを入れ、煮えれば湯でうどん・かまぼこ・卵を入れて軽く火を通し、最後にかき揚げを乗せる。
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