柔らかさっくり！スティック唐揚げ
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
（正味250g程度）
【A】
にんにくのすりおろし(チューブ)
小さじ1
生姜のすりおろし(チューブ)
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
塩
2つまみ
片栗粉
大さじ4
サラダ油
適宜
手順
1
【A】の調味料を合わせ、ボウルに入れておく。
2
鶏胸肉は皮をはずし、繊維にそるように3等分に切る。（☆今回のポイントです！）
3
<2>をそれぞれそぎ切りにし、さらに食べやすい長さに細切りにする。
4
<1>に<3>を入れよく揉み込み、約5分程度置き調味料を馴染ませる。
5
片栗粉大さじ3を入れ水分を吸わせるように揉む。更に、片栗粉大さじ1をまぶす。
6
フライパンにサラダ油を引き、油を温め、<4>を加える。
7
中温で約2〜3分程度加熱をし、温度を高温にし、周りをさっくりと揚げる。
8
揚げバットに取り出す。
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